上海熏鱼

作者： 云妮/ty

上海味道

用料

• 草鱼 3条
• 老抽 100克
• 蜂蜜 2勺
• 糖 500克
• 生抽 250克
• 水 适量

上海熏鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼洗清，去头去尾。鱼身切片备用！

步骤 2

酱汁调料没有定性，但一定要多尝尝味道。及时调整。上灶稍微加热，煮化糖即可。

步骤 3

锅内加油，加几片姜片。油热78成左右。去姜片，下鱼片炸。

步骤 4

鱼片下锅以后让他在油里多炸一会儿，成型以后再翻一面。

步骤 5

火开到大中火之间，定型以后注意要勤翻面。两面都要炸透。10来秒就要翻！翻面小心一些，不要把鱼片搞散。等到鱼片金黄色就可以了！新手炸老点也可以！看个人喜好*⸜( •ᴗ• )⸝*

步骤 6

炸好的鱼片放调料汁浸泡一会，就可以拿岀。

步骤 7

浸泡好就可以装盘了

步骤 8

到这里就完成了！

菜谱创建时间：2021-02-21 10:22:30