懒人麻辣烫（少油）

作者： 月亮在水里

临时DIY的菜，记录一下 图文不符，当时没拍图，下次补

用料

• 大葱 一段
• 生姜 几片
• 蒜 3瓣（适量）
• 虾 300g(随意)
• 糯米糕 一块
• 火锅丸子 适量
• 大料 2瓣
• 香叶 1小片

懒人麻辣烫（少油）的做法步骤

步骤 1

先处理虾子，把虾头剪下来，另一半虾身用牙签挑掉虾线。

步骤 2

大蒜切丝，生姜切片，蒜切片，糯米糕切块。

步骤 3

锅烧热，放一点油。（热锅凉油）

步骤 4

放入葱姜蒜爆香。

步骤 5

放入虾头小火煸出红色的虾油。

步骤 6

小火的状态放入一勺郫县豆瓣酱，炒出香味。（大火炒豆瓣酱容易炒焦）

步骤 7

加入热水（不是冷水），放入大料和香味。 喜欢辣一点的厨友可以在这一步放干辣椒。

步骤 8

热水煮开，先放火锅丸和糯米糕。 火锅丸煮熟之后放入虾和青菜（先放不容易熟的，虾和青菜烫一下就熟了最后放）

步骤 9

尝一下汤的味道，觉得淡了放一点点盐。 （我不喜欢放糖，所以我没放糖。） 这样红红的一碗麻辣烫就做好啦。

懒人麻辣烫（少油）的小贴士

注意先放不容易熟的、耐煮的食材，最后放容易熟不耐煮的食材。

菜谱创建时间：2021-02-21 04:08:56