风车国哄娃神器 - 肉馅面包 Worstenbroodjes

作者： 小猫雯

北布拉邦省特色点心，超市有卖预烤过的，但自己做的好吃百倍。适合当早饭，也适合招待娃的朋友，基本上不是宗教原因，孩子们都很爱吃。 和生煎一样，我喜欢皮稍厚的，吃得到面香，喜欢薄皮的可以像烤包子一样不发面，以下量大概是20-24个。

用料

• 面皮
• 面粉 600克
• 黄油 100克
• 牛奶或水 250克
• 鸡蛋 1个
• 干酵母 7克
• 糖 一大勺
• 盐 一小撮
• 肉馅
• 猪肉馅 750克
• 炸粉/面包粉，没有的话直接加面粉，重量减半 100克
• 料酒或啤酒 2大勺
• 盐 一大勺，约10克
• 生抽 2大勺
• 鸡蛋，半个后面会用到 1-1.5个
• 香料（西式可加肉豆蔻粉，丁香粉，中式可以直接五香粉） 一茶匙
• 表面，可不加
• 蛋液 半个

风车国哄娃神器 - 肉馅面包 Worstenbroodjes的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化或微波炉稍微加热，将面皮料倒在一起揉成面团，醒10分钟。我是直接面包机pizza程序。 肉馅纯猪肉比较鲜嫩多汁，买不到的话一半猪肉一半牛肉的也可以。和所有调料混合，放冰箱备用。

步骤 2

面团和肉的重量基本上是大1比1，分20-24份，取决于烤盘大小。 面团擀成椭圆形，把肉馅整成长条形放中间。

步骤 3

短边两头包起来捏紧，有蛋液的话可以在背面刷薄薄一层当粘合剂，烤的时候不容易散开。

步骤 4

两头折起。

步骤 5

烤盘垫油纸，面包放烤盘醒20分钟，中间需要有一定间隔。预热烤箱240度。 醒完进烤箱，220度10分钟。 拿出来表面刷一层蛋液，再烤2分钟。不刷的可以直接烤12分钟。

步骤 6

凉一下就可以吃啦。

菜谱创建时间：2021-02-21 02:46:24