葱花牛肉片

作者： VOW的哇

香

用料

• 牛肉 100克
• 淀粉 2勺
• 耗油 2勺
• 姜沫 2片
• 香油 1小勺
• 食用油 50克
• 青椒粒（可不用） 半个
• 海南黄椒酱（可不用） 1勺尖
• 料酒 2勺

葱花牛肉片的做法步骤

步骤 1

牛肉100克切片，放两勺淀粉拌匀

步骤 2

加入耗油两勺拌匀

步骤 3

放一小勺食用油拌匀

步骤 4

切姜沫5克和青椒（尖椒）半颗切粒，切葱沫一小碗

步骤 5

热油下锅，放拌好的牛肉翻炒，放两勺料酒，再放姜沫和青椒粒翻炒，可以放一勺尖海南黄辣椒酱，不吃辣的人可以省去一切辣椒。炒好后放少许鸡精，入盘。

步骤 6

葱沫开水烫一下，去生，沥掉水分。加入一小勺香油，一小勺盐将葱花拌匀。

步骤 7

葱花倒在牛肉上。

葱花牛肉片的小贴士

1.妈妈发现的秘方，淀粉拌肉加一点油，可以保持肉嫩还不沾。 2.用小葱的绿色部分，葱香十足。 3.葱花用开水烫会，会比淋油更清爽，也更好处理。 4.香油不能省略。 5..之所以用黄辣椒和尖椒粒是因为整个菜品都是比较清香天然的，放其他辣椒会破坏天然的味道。 6.很适合老人和小朋友。

菜谱创建时间：2021-02-20 22:43:47