西红柿土豆炖牛腩

作者： Fiona的家常菜

软烂的牛腩，鲜美的汤汁，不管在任何季节这都是一锅可以慰劳自己的美味。

用料

• 牛腩500 克
• 西红柿4 个
• 土豆2 个
• 姜6 片
• 洋葱半 个
• 葱1 根
• 盐2 克
• 生抽1 勺
• 料酒1 勺
• 干辣椒1 个
• 干花椒1 小把
• 胡萝卜2 根
• 意式混合干香草 少量
• 蒜6 瓣
• 青椒1 根

西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

姜蒜干辣椒干花椒爆锅。

步骤 2

牛肉按需要焯水。我买的是脂肪含量较高的和牛，所以没有什么血腥味，直接下锅炒了。牛肉炒至变色后加入洋葱继续翻炒。

步骤 3

然后把切块的西红柿加入锅里，加一勺料酒盖上盖小火慢炖。故意没有加水这样汤味更浓郁。

步骤 4

西红柿基本煮烂变成汤汁后加盐，生抽，葱。放入胡萝卜和土豆块。喜欢吃硬一点土豆的人可以等胡萝卜差不多煮熟后再下土豆。撒上一点意大利混合香草，这是我自己琢磨出来的，可以增加香味。

步骤 5

盖上盖小火继续炖煮半小时，撒上新鲜的青椒粒就OK啦！

菜谱创建时间：2021-02-20 22:34:30