鳗鱼炒饭

作者： Rismi

用料

• 鳗鱼 四分之一条（大条的）
• 米饭 一杯半米
• 鸡蛋 两个
• 胡萝卜、玉米、豌豆 大半碗
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 大蒜 两瓣

鳗鱼炒饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丁，鳗鱼切丁，大蒜切片

步骤 2

热锅倒油烧热放鸡蛋进去炒散至炒熟，倒出来备用。

步骤 3

热锅放油放大蒜片爆一下，放胡萝卜丁、玉米粒、豌豆进去炒几下至差不多熟，放米饭进去用锅铲把米饭压散，边压散边翻炒，炒至米饭干松后倒入鸡蛋、鳗鱼翻炒几下，倒入适量酱油、蚝油，炒均匀，米饭看起来湿湿的就炒多几下，炒好出锅。

鳗鱼炒饭的小贴士

一杯半米指的是生米时一杯半，饭要放少一点水煮，煮干点。

菜谱创建时间：2021-02-20 19:40:30