小炒黄牛肉

作者： 徐小福好少年

快速上手 from 一个喜欢做辣菜 但不能吃辣的南方人

用料

• 牛肉 200克
• 小米椒 5个（根据辣椒接受度而定）
• 生抽 适量
• 蚝油 半勺
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 淀粉 2小勺
• 料酒 2勺
• 杭椒 5个
• 食用油 适量

小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片腌制20分钟左右（放入淀粉 生抽 淀粉 料酒 姜蒜蓉）； 小米椒 杭椒切块备用； 剩下的姜蒜蓉（姜蒜也可以切成小条）剁好备用。 TIPS：有网友说 牛肉炒出来 有很血水 那么 建议在腌制之前 提前用冷水泡一泡 去掉一部分血水

步骤 2

锅内放油， 小火加热后， 放入姜蒜稍微煸炒下。

步骤 3

调成中火，将小米椒和杭椒放入煸炒，炒出辣味后进入下一步。

步骤 4

将牛肉放入中心位置翻炒，变色后加入生抽，耗油（根据口味，可不加），因为生抽耗油都有盐分，不需要加入食用盐调味了（也可以根据个人口味放盐）。

步骤 5

嘻嘻 出锅啦

小炒黄牛肉的小贴士

尽量用不粘锅 牛肉包裹淀粉后 容易粘锅。

菜谱创建时间：2021-02-20 18:15:13