［无油无面粉］香浓芝士炼乳“曲奇”

作者： 端舞要做罗文姬

用料简单的令人发指！ 只需要奶粉和雀巢芝士口味的炼乳，无油无面粉，也不额外添加糖，就可以做出这款“曲奇”啦～ 对无麸质饮食小伙伴超级友好！（乳糖不耐受的小伙伴就不适合啦🙅🏻） 外表香脆，内里带点酥软的韧劲，口感有点像硬度比较强的软曲奇，味道超级香浓，甜咸甜咸的口味都来自炼乳里本身的糖和芝士，是非常不错的磨牙小零食。

用料

• 雀巢芝士炼乳 80克
• 原味奶粉（无糖） 100克
• 坚果（可省） 12颗

［无油无面粉］香浓芝士炼乳“曲奇”的做法步骤

步骤 1

把奶粉和炼乳用勺子或硅胶铲混合均匀成粗粗的团，再带上手套捏几下、揉搓几下，然后就可以得到一个光滑的糖团（重量约180克）啦！

步骤 2

把大糖团分割成约15克每个的小糖团，此时的糖团其实就可以当软糖来吃了，有点像某种牛奶糖球的口感和味道。将糖团压扁（慢慢的，不要猛得太用力！会碎！）上面可以点缀一颗坚果，当然也可以不用。

步骤 3

烤箱上火150℃，下火140℃预热，将做好的芝士炼乳“曲奇”放进烤箱，烤18分钟。

步骤 4

刚出炉的时候还有点点软，放凉了就会变硬，整体是外硬脆内软韧的口感，重点是非常香，烤得时候就香得让人崩溃。浓浓的芝士奶香，微甜微咸，滋味很妙～

［无油无面粉］香浓芝士炼乳“曲奇”的小贴士

烤箱下火一定要低一些！不然底部会烤黑！！！

菜谱创建时间：2021-02-20 16:23:24