小米蒸排骨

作者： 小北昂

在小六汤包吃过一次小米蒸排骨就爱上了，刚好节日假期在家无聊就研究美食，这个做起来也挺简单的

用料

• 小米 270g
• 排骨 850g
• 盐 7g
• 蚝油 30g
• 料酒 27g
• 生抽 25g
• 五香粉 一勺
• 胡椒粉 一勺
• 土豆 一个

小米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水泡半个小时泡出血水清洗干净，腌渍两个小时以上 小米淘洗干净泡两个小时以上，最好是前一天晚上把排骨腌上，小米泡好，第二天就可以直接用了

步骤 2

洗干净的排骨加上所有调味料，戴上一次性手套多给它搓搓澡，腌两个小时以上，或者前一天晚上就腌好放冰箱

步骤 3

腌好的排骨加点淀粉水拌匀

步骤 4

泡好的小米倒干净水，和排骨一起拌匀

步骤 5

锅底先放切好的土豆，再放排骨

步骤 6

铺好以后加适量水

步骤 7

高压锅选择排骨模式，炖30分钟

步骤 8

最后装盘即可

小米蒸排骨的小贴士

小米要用好一点的，不然口感不好，不香。水多一点不然会干锅的

菜谱创建时间：2021-02-20 16:16:49