养生四物糕

作者： 蓝天使

一直想吃这糕，一直懒做，又不愿意买网上卖的，今天看了几个配方，试着做了。样子好丑。。但低糖，微甜。

用料

• 核桃 300 克
• 黑芝麻 400 克
• 枸杞 75—80克
• 红枣 300 克
• 麦芽糖 230 克（刚好一盒）
• 水 100 克

养生四物糕的做法步骤

步骤 1

烤箱上火150℃烤10分钟。烤好后去一点核桃皮。

步骤 2

芝麻炒香，我这个炒得香了点。

步骤 3

切好的红枣，做完好觉得切开四瓣会好点。话说要用烤箱烤一下，去水分。我这个没烤。

步骤 4

放了油纸的盘，用来装搅拌好的料。

步骤 5

煮麦芽糖。我用电陶炉煮，600℃

步骤 6

煮滚后一直搅拌，大概6分钟后熄火。

步骤 7

利用电陶炉的余温一直搅拌麦芽糖。不要煮太久，煮久了拉丝的话糕会硬了点。

步骤 8

搅拌到麦芽糖有这粘边垂下成膜的样。

步骤 9

把核桃红枣枸杞一起放进糖浆里。

步骤 10

把材料搅拌均匀。

步骤 11

最后放进芝麻，再搅拌均匀。

步骤 12

搅拌，要全部都有麦芽糖粘住。

步骤 13

把材料放进盘里，再放一张油纸在上面压实。

步骤 14

使劲地压实！用棍子压，觉得8寸的盘子刚好。

步骤 15

第一次做，压得还不够实。因为切的时候就知道了。个别的有点散。所以一定要压得实实的！！！

步骤 16

还压。。盘子的宽那最好留一条木棍的缝那么多，就压得比较实了。

步骤 17

切片。嘻嘻，菜刀切的😿没别人切得那么方正、整齐。

步骤 18

样子不好看，压得还不够实，刀工也不行。最后打包。

菜谱创建时间：2021-02-20 15:43:06