黑芝麻花生馅汤圆

作者： 健康是人生第一财富

在家自制汤圆，中间流心非常好吃，软软糯糯。

用料

• 馅配料：〈和好后放冰箱冷藏半小时，变微硬在团小团，6克一个〉
• ①熟黑芝麻：60克（打碎）
• ②熟花生脱皮：10克（打碎）
• ③绵白糖：50克
• ④蜂蜜：20克
• ⑤隔水溶化的黄油：40克（称重）
• 皮配料：〈和好面分12克一个小剂子〉
• ①糯米粉：200克（水磨糯米粉
• ②开水：80
• ③凉水：80
• 用具：研磨机（破壁机一台）

黑芝麻花生馅汤圆的做法步骤

步骤 1

取60克黑芝麻，10克熟花生脱去外皮，用破壁机或研磨机打碎打成粘稠状。

步骤 2

然后加入50克白糖，20克蜂蜜，40克隔水融化的黄油，把5样东西拌在一起，然后放冰箱冷藏半小时以上，变微硬拿出，这样好揉成小团，每个小团大约6克。

步骤 3

取200克三象水磨糯米粉，倒入80克开水，搅拌再倒入80克凉水，然后揉成一个小面团，松弛十分钟，下12克一个的小剂子。

步骤 4

12颗小剂子包入6克黑芝麻花生馅儿，全部包好后就可以开水下锅煮汤圆。

步骤 5

包好后可以放到冰箱冷冻一些，吃的时候拿出来煮，口感和刚包好的一样。

黑芝麻花生馅汤圆的小贴士

提示：先做馅，后做皮面

菜谱创建时间：2021-02-20 15:19:37