超简单的颜值甜点——可可奶油帕夫洛娃

作者： 崔茂晶

雪由水而来，本身无味，可看着它飘飘然落在肩上，总感觉心里冰冰甜甜的，连在路上蹦来跳去的小狗也忍不住伸出舌头去舔。那不妨试试把雪盛在盘子里，用奶油、草莓和其它任意喜欢的水果来装饰，最后也可洒上一些微苦的可可粉或柠檬皮碎来提味，你看圣诞树上，最后不也会用一颗金色的五角星来画龙点睛吗？

用料

• 蛋白 150克
• 糖粉 150克
• 可可粉 20克
• 淡奶油 100克
• 草莓&薄荷 少许

超简单的颜值甜点——可可奶油帕夫洛娃的做法步骤

步骤 1

将糖粉分三次加入蛋白中打发。

步骤 2

将可可粉拌入蛋白中，混合均匀。

步骤 3

在烤盘上垫一层烘焙纸，可用裱花嘴或徒手抹出想要的形状。放入烤箱100度烤2.5个小时左右（具体视烤箱运作情况而定，也可以用60度的干燥箱放置整夜）。

步骤 4

打发鲜奶油，装点在蛋白霜上，最后放上草莓和薄荷，撒一些可可粉。

超简单的颜值甜点——可可奶油帕夫洛娃的小贴士

蛋白要打发至倒扣也不会流动。 因为蛋白霜甜度高，鲜奶油可不用再加糖。 蛋白霜在烤制过程中容易变色或开裂，要尽量用低温，慢慢地烤熟。 搭配建议： 西番莲、柠檬酱，或任何带有酸味的水果，可配甜酒。

菜谱创建时间：2021-02-20 13:54:52