麻辣香锅

作者： 下厨房用户_25rs

麻辣香锅这道菜真是好吃又好做，特别下饭呢。 我这里用到底食材都是家里仅剩的蔬菜了(由于没有出去买菜😂)，大家可以根据自己喜欢吃的来往里添加蔬菜和荤菜。 我这里面加了粉丝，也可以加方便面，吃起来真的很不错哦！

用料

• 牛油火锅底料
• 花椒 一捏
• 八角 两个
• 葱 姜 蒜 适量
• 虾
• 丸子等冷冻食品
• 豆油皮
• 各种肉类海鲜
• 各种蔬菜
• 粉丝/方便面
• 蚝油 一汤匙
• 生抽 三汤匙
• 醋 一汤匙
• 食盐 一小汤匙
• 白糖 一小汤匙
• 孜然 两 三捏
• 十三香 两 三 捏
• 玉米油

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

先准备好自己喜欢吃的蔬菜和肉类

步骤 2

准备好的蔬菜要焯一下水，丸子之类的冷冻食品也是稍微煮一下。 蔬菜断生就好! 不要太久! 粉丝和方便面要煮熟后过一遍凉水!

步骤 3

锅里倒入少许油，放入去了虾线的大虾，两面煎熟，按压虾头煎出虾油

步骤 4

不刷锅，锅里直接加入葱姜蒜，花椒，八角爆香后，加入火锅底料。 因为家里不是很能吃辣所以就没有放很多火锅底料，如果是很能吃辣的朋友可以多放些，爆香的时候再加一些干辣椒也可以。

步骤 5

加入生抽， 蚝油 ，醋 ，盐 ，糖，加一点点清水，大火烧开后再放菜。

步骤 6

先加入这些较难熟的，炒个一两分钟，再把青菜都放进去，粉丝和方便面要最后放。翻炒均匀。

步骤 7

放入孜然和十三香，翻拌均匀。把汤汁稍微收一下就可以出锅啦 !

步骤 8

配上碗香喷喷的米饭，今天的午餐绝了!😁😁

菜谱创建时间：2021-02-20 12:40:24