清蒸炒鱼

作者： 薄荷树下的猪

用料

• 鱼 1条
• 葱 半根
• 姜 4片
• 油 少量
• 耗油 两勺
• 料酒 1勺
• 香菜 2根

清蒸炒鱼的做法步骤

步骤 1

市场上买新鲜的活鱼商家给宰杀清洗后带回家，自己在家可以多清洗几遍洗干净。

步骤 2

鱼肚划开，鱼身上横行切开便于煎炸。 放入油锅中煎炸数十分钟，等鱼肉摘裂开稍微微黄即可。

步骤 3

准备葱姜蒜切成细丝，一半放入鱼肚中，将一勺料酒，两勺耗油，一勺生抽，少许盐混入碗中。

步骤 4

将混好的料均匀洒在鱼身上，另一半葱姜蒜丝也放在鱼肚上，最后放香菜于蒸锅上蒸20分钟。

步骤 5

这个是蒸好的鱼，极为美味，比超市买炸好的那种鱼🐟美味多啦！鱼肉香嫩不如自己动手。

清蒸炒鱼的小贴士

✍鱼肉煎炸时时间要足够，不然容易放坏而且蒸的时候不好熟。

菜谱创建时间：2021-02-20 12:17:32