青菜炒豆腐

作者： Yran燕

这道菜已然成为逢年过节后的首选，逢年过节吃的太多，来一盘青菜豆腐健康又下饭

用料

• 老豆腐 1块
• 上海青苗 350g
• 大蒜 3-4瓣
• 盐 0.5g
• #调味汁
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 白糖 3克
• 老抽 半勺
• 清水 半碗

青菜炒豆腐的做法步骤

步骤 1

上海青苗洗净（如果买不到小上海青可以买大的，对半切开）

步骤 2

老豆腐切厚块

步骤 3

小碗装上述材料调成汁

步骤 4

锅里倒油，均匀撒入少许盐，烧热后把老豆腐铺在锅中煎

步骤 5

将两面煎至金黄（如图

步骤 6

捞出豆腐，锅内留底油

步骤 7

爆香蒜末

步骤 8

倒入上海青翻炒15秒

步骤 9

将豆腐放入锅中，倒入料汁，大火烧开后盖盖子转中火烧1分钟

步骤 10

打开盖子翻炒均匀

步骤 11

最后淋入芡即可（一勺淀粉，小半碗水

青菜炒豆腐的小贴士

个人非常喜欢的一道素菜，又好做又下饭

菜谱创建时间：2021-02-20 11:45:43