姜汁

作者： 小章小

台州的做法，先制作好姜汁，随时打个蛋就是姜汁调蛋了。纯粹保存配方。

用料

• 姜汁 克
• 红糖
• 猪油
• 核桃
• 红枣

姜汁的做法步骤

步骤 1

准备大锅，熬猪油，盛出油渣和油

步骤 2

不用洗锅，倒入姜汁，煮沸，撇去浮沫。

步骤 3

倒入红糖，姜和红糖比例2:1，注意是姜而不是姜汁

步骤 4

加核桃

步骤 5

加猪油，猪油会慢慢被吸收，放了猪油不上火

步骤 6

加红枣

步骤 7

呈挂旗状，盛出。需要时舀几勺，加个鸡蛋打散，加点水或牛奶，蒸15分钟或者微波炉打4分钟就可以吃了

姜汁的小贴士

锅越大越好做，不容易沸出，不然后期需要不断搅拌防止糊锅。

菜谱创建时间：2021-02-20 10:16:01