玫瑰茄汁汤圆

作者： 琳哒琳哒

元宵节马上就要到了！万家灯火闹元宵，一碗汤圆瑞气盈！无论甜的咸的，吃下去的都是团圆幸福！愿2021多喜乐，长安宁！

用料

• 糯米粉 100克
• 小番茄 适量
• 热开水 60克
• 盐 少许
• 糖 适量
• 味达美臻品蚝油 适量
• 生粉水 适量

玫瑰茄汁汤圆的做法步骤

步骤 1

备好所需食材。

步骤 2

糯米粉加60克开水缓慢倒入搅拌成絮状，趁热揉成光滑的面团。

步骤 3

将面团分成两份搓成长条，再分割成大小差不多的面团。

步骤 4

盘底撒少许糯米粉防粘，将分割出来的面团搓成小圆球备用。

步骤 5

小番茄用刀削去外皮，用擀面杖捣碎，保留少许颗粒状。

步骤 6

起锅烧热油倒入番茄酱翻炒出沙后，加适量清水熬煮开。

步骤 7

适量的生粉水加上适量的蚝油提鲜，搅拌均匀后备用。

步骤 8

加少许盐、适量的白糖，倒入生粉水勾芡。捞起观察成稍微浓稠的状态即可。

步骤 9

将熬好的番茄汤汁舀适量到深盘中备用。

步骤 10

水开后下入汤圆煮至浮起即可捞出。

步骤 11

放入汤圆，用削出的番茄皮卷起来成玫瑰状摆在盘中，用薄荷叶装饰。

步骤 12

成品展示

步骤 13

酸甜可口！

玫瑰茄汁汤圆的小贴士

可适当的加一点番茄酱增加风味！ 开水水不要一次性加入，根据粉的吸水性适当调整。 小番茄可换成大西红柿。 喜欢吃带馅的可以加点肉、菜馅。

菜谱创建时间：2021-02-19 23:54:04