嗲！香香脆脆的薄底大披萨（面团用量200克），其余都做了小餐包

作者： 味有天天有味

虽然这个天还没转暖，但今天的天气却是大好，太阳把我家的阳台照得暖洋洋的。赶紧取出冰箱里的面团，摔摔揉揉后放在阳台的阳光下发酵…… 仿佛是到了一个天然的大发酵箱😁

用料

• 普通面粉 300克
• 糖 20克
• 盐 6克
• 水 184克
• 酵母 3克
• 披萨馅料食材 有啥放啥，喜欢就好
• 披萨酱 色拉酱、番茄酱都可，按喜欢放

嗲！香香脆脆的薄底大披萨（面团用量200克），其余都做了小餐包的做法步骤

步骤 1

除酵母之外的所有食材混合搅成团，套入食品袋放入冰箱冷藏一晚；

步骤 2

取出冷藏一晚的面团，加酵母，反复地揉、摔，至出薄膜（用时不到15分钟），放置温暖处发酵二倍大；

步骤 3

拉开面团看看，发酵好的内部👆

步骤 4

取出200克面团，排气、滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

步骤 5

桌面撒干粉，把松弛好的面团擀开成薄薄的长方形；

步骤 6

烤盘（烤箱自带）抹上油，移入长方形面片，再用手整理面片，使面片铺满整个烤盘，再次放到温暖处继续饧发；

步骤 7

用叉子在醒发好的饼坯上叉多多的洞洞，送入烤箱，盖上锡纸170℃烤5分钟左右；

步骤 8

烤好出炉；

步骤 9

薄薄的披萨饼底👆

步骤 10

刷上披萨酱，放入多多的芝士和喜欢的食材170℃烤15分钟； 披萨酱： 色拉酱+少许的芥末酱 馅料食材： 1.铺空气炸锅180℃15分钟烤好的土豆片 2.铺芝士碎+洋葱丝 3.铺煎制过的奥尔良鸡胸肉片 4.铺洋葱丝 5.铺上满满的马苏里拉芝士碎

步骤 11

薄脆薄脆的，好吃！

步骤 12

其余的面团烤了5个小餐包。

菜谱创建时间：2021-02-19 22:16:05