“万物皆可卤”之卤鸡爪

作者： 爱吃柚子的蕾蕾子

用料

• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 冰糖 克
• 盐 克
• 鸡爪
• 料酒
• 花椒
• 小米辣
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 黄豆酱
• 生姜

“万物皆可卤”之卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

1.鸡脚洗净剪脚指甲后放入锅内冷水中，加入姜片和葱结（小葱打结），水开后捞出备用。

步骤 2

2.另起锅倒油烧热加黄冰糖、姜片、小米辣、八角、桂皮、花椒、香叶、黄豆酱翻炒。

步骤 3

3.加入鸡爪翻炒接着倒入蚝油、料酒、老抽、生抽、加水至盖住鸡爪，大火烧开水后转小火焖煮（50分钟左右）期间可加入一些喜欢吃的各种菜（海带结、蛋、豆腐、藕片、...想吃啥加啥）

步骤 4

4.大火收汁，出锅✅

菜谱创建时间：2021-02-19 21:31:44