煲汤大省教你姬松茸排骨淮山汤

作者： 向天再借5厘米

用料

• 姬松茸 10朵
• 煲汤排骨 30元
• 铁棍淮山 8.8小盒
• 婆婆的爱心土鸡蛋 4个熟的
• 私人存货黄玉海参 2只
• 姜 少许
• 料酒 2勺

煲汤大省教你姬松茸排骨淮山汤的做法步骤

步骤 1

先购买材料，材料都在楼下超市买的，排骨要新鲜的，记得

步骤 2

排骨洗干净，加料酒和姜冷水下锅，水开后会看到很多深色的泡沫，水开后就可以把排骨看上来冲洗赶紧，放一边

步骤 3

要买铁棍淮山，特别糯，淮山削皮，切段，大概食指长度吧，然后冷水下锅，水开后捞上来备用

步骤 4

姬松茸洗干净，用大碗泡着，泡出来的水是深黄色，不要倒，是你的汤底精华，这步可以一开始就做

步骤 5

把姬松茸和精华水，姜，剥壳熟鸡蛋，还有加适量就餐人分量的冷水，一起放在锅里头煲，水开后转小火30分钟左右。（放熟鸡蛋是因为我婆婆他们老家客家人的做法，和汤一起吃，鸡蛋特别香，你们可以不放）

步骤 6

这时候屋子里面就很香汤味道了，姬松茸煲了30分钟后再放骨头，重新大火煮开再转小火煲半小时（我们是广东人，现在最怕嘌呤了，先煲药材再放肉不单嘌呤不高，还能保持肉的嫩）

步骤 7

汤现在前后加起来有一个小时了，这时候再放淮山，因为淮山很容易化，煲10-15分钟试着夹一下，能轻易夹断就可以吃了 冰箱还有两根之前发的海参我也一起放进去了 注意也是需要大火煮开后再转小火煮哦

步骤 8

嗯，香香，好了，可以吃了😃

菜谱创建时间：2021-02-19 21:22:07