朗姆酒葡萄干蛋糕

作者： skain

仅记录 最适合miji小烤箱 也很简单的一款蛋糕 直接自带烤盘烤即可

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 色拉油 45克
• 低粉 85克
• 葡萄干 适量
• 朗姆酒 适量
• 糖加入蛋黄 15g
• 糖加入蛋清 55g

朗姆酒葡萄干蛋糕的做法步骤

步骤 1

葡萄干用朗姆酒提前一天浸泡，酒没过葡萄干即可

步骤 2

准备烤盘铺油纸，葡萄干摆齐 方后续来不及消泡

步骤 3

蛋分离 牛奶和油打发，避免水油分离 加入蛋黄和糖，打发 低粉过筛分两次加入蛋黄液，蛋黄糊要无颗粒

步骤 4

蛋清加糖分3次打发，直到蛋清可拉小弯钩，纹路不消

步骤 5

1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌匀 拌匀后回倒回蛋白中，继续拌匀 快，防止消泡，动作不能太大

步骤 6

预热烤箱150度5分钟 糊倒入烤盘，震荡3次出去大气泡 送入烤盘 150度30分钟

步骤 7

出炉开吃(o^^o)

菜谱创建时间：2021-02-19 17:50:52