黏黏糊糊保证出胶的红枣银耳汤~

作者： Sojourner爱做饭啦

这样的银耳汤简直太成功了，黏黏糊糊，满了胶质~不要太甜蜜啦😲🌸

用料

• 银耳 朵
• 红枣 颗
• 冰糖 克

黏黏糊糊保证出胶的红枣银耳汤~的做法步骤

步骤 1

我是前一天就把银耳给泡上了，在泡银耳的时候，水里面加入少许的淀粉，吸除银耳里面的杂质和污秽。

步骤 2

泡发好的银耳用温水清洗干净，然后用手撕成小朵，不想手撕的话可以用刀切成比较小的朵朵，越小越好，方便熬出胶。

步骤 3

然后冷水下锅，一般水和银耳的比例是1:6，泡发好的银耳大概两碗的分量，我放了六倍的水。

步骤 4

大火煮开，煮开后再熬煮十分钟，之后是关键的一步，用筷子不断的搅拌银耳，这是帮助银耳出胶的重要步骤，大概搅拌一分钟左右，

步骤 5

然后转中小火熬制15分钟，再加入红枣继续中小火熬制15分钟之后再加入冰糖，冰糖数量按自己的口味酌情增减~加入冰糖后继续熬十分钟左右然后就可以关火，焖至十分钟之后就可以品尝美味的银耳粥了

步骤 6

这个滑溜溜黏糊糊的红枣银耳粥简直太好喝了。

黏黏糊糊保证出胶的红枣银耳汤~的小贴士

1.注意，银耳一定要撕成小朵。 2.在开锅十分钟之后记得用筷子或者勺子搅拌一分钟左右。 3.银耳和水的比例是1:5或者1:6。

菜谱创建时间：2021-02-19 15:25:00