西兰花洗净掰成小朵,水开下锅焯熟,可加入几滴橄榄油,保持颜色嫩绿,再次水沸后煮1分钟左右即可捞出沥水。
大蒜打碎或者切碎,尽量多放些。
炒蒜蓉:锅内倒入适量植物油加热,注意控制油温5成热即可!下蒜蓉加入糖和耗油,小火快速编炒至蒜香飘出颜色金黄,翻炒均匀,注意火力不要太大!避免蒜蓉炒焦变苦!
入焯水后的西兰花,大火快速翻炒均匀!关火,加入盐调味即可!
装盘!😀
1.所有调味料用量根据自己口味增减 2.炒蒜蓉注意火力别太大!避免炒焦!