水煮牛肉

作者： SuperXIAMENG

用料

• 牛肉 300克
• 盐 克
• 料酒 勺
• 淀粉 3勺
• 蚝油 1勺
• 花椒 10多粒
• 干辣椒 一把
• 蒜 6瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 姜 2片
• 火锅底料 一小块
• 盐
• 酱油

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

干辣椒和花椒 中火抗干，微微有些糊的时候关火，这种辣椒炒级香

步骤 2

用料理机打碎

步骤 3

切点蒜、姜末，和辣椒粉装在一起备用

步骤 4

牛肉切片，加盐、红薯淀粉、料酒、蚝油、清水抓匀，水一点点加，要多抓一会儿，让肉上浆，准备一小块火锅底料、一点蒜末

步骤 5

要吃的素菜提前备好，我今天准备的苕粉、干黄花、菜心

步骤 6

热锅倒油，加蒜末、豆瓣酱、底料炒香

步骤 7

倒入水、烧开

步骤 8

另起一口锅，烧清水将素菜煮熟装碗里

步骤 9

火锅汤烧开之后煮肉片，一片一片煮，肉多的话，防止煮太老，可以分两拨煮。 肉煮熟了连汤一起倒在素菜上面。 把辣椒粉和姜蒜末淋在上面

步骤 10

起锅烧热油

步骤 11

热油淋在辣椒粉上，香喷喷的水煮牛肉就出锅啦～

菜谱创建时间：2021-02-19 12:32:36