扇子（芹菜做的）

作者： 5957_m246蒙妈

这个春节过得有没有上火呀？来，扇扇扇子降降温，去去火。

用料

• 芹菜 1根
• 黄瓜 1根

扇子（芹菜做的）的做法步骤

步骤 1

准备芹菜一棵，大棵芹菜就多半个棵，小的就一棵，看自家盘子大小定。

步骤 2

洗净备用。

步骤 3

用刀把凹槽两边的边去掉。

步骤 4

全部处理好的。

步骤 5

这样斜着切不要切断。

步骤 6

再斜着切一刀，第二刀切下去后，刀尽量平着切下去，尽量切薄。

步骤 7

再竖着切几刀，可以切细点，泡过水后会翘起角来，边角越多越好看。

步骤 8

切好后放进冰水里，水里加少许盐，浸泡一个小时左右。

步骤 9

浸泡后捞出控水，放厨房纸上晾干，干了边角就翘起来了。

步骤 10

准备一根洗净的黄瓜一切两半。

步骤 11

刮成长的薄片。

步骤 12

全部切好后。

步骤 13

取一条把一侧的绿边切掉，中间切断摆在盘子上，

步骤 14

这样一片片地摆好，中心处摆成半圆形。

步骤 15

把晾干的芹菜摆上。

步骤 16

一层层交错着摆好。

步骤 17

中心处用黄瓜皮切个半圆形放上去，用一个小西红柿对半切开做下装饰，流苏用的砂糖橘的皮。

步骤 18

成品。

扇子（芹菜做的）的小贴士

春节就这样过去了，没有鞭炮声，没有庙会，街上也没有熙熙攘攘的人群。2020不同寻常的一年，这一年新冠疫情全球肆虐，这一年我50岁，年过半百，经历了太多也明白了许多。煎和熬都是可以变成美味的方式，加油也是！2021整装待发，新的一年新的开始，我们一起在变好的路上加油呀！

菜谱创建时间：2021-02-19 12:30:59