蟹粉炒虾仁

作者： 填写用户名abcd

这道从小吃到大的上海本帮菜，相信大家都很熟悉吧 :) 快来做给爱你的和你爱的人吃吧~ 以下链接的虎皮虾不错的哟 https://www.swissbutchery.com/eshop/pc.html#/recipe/KDI6CLD9016O

用料

• 姜 5 克
• 鸡蛋蛋白 有机散养鸡蛋 2 只
• 生粉 10 克
• 盐 2 克
• 蟹粉 150 克
• 黑虎虾去皮的生的 适量

蟹粉炒虾仁的做法步骤

步骤 1

在洗虾的时候撒一把盐，揉搓至盐融化。盐可以释放虾体内多余的水分，同时也可以清洗虾的表面。好了后，用清水反复多次冲洗。

步骤 2

虾仁用厨房纸吸干水份，加盐、料酒、蛋清和加入生粉，并搅拌拌匀。再加入少许油拌匀，这样能让如虾仁容易粘锅。

步骤 3

入锅炒虾仁至断生，盛出来。锅里留底油，加入姜末爆香，炒匀蟹粉。加入少量的水，烧开勾芡。加入虾仁翻炒均匀，蟹粉均匀包裹虾仁为宜。

步骤 4

最好淋上米醋，麻油后出锅。

蟹粉炒虾仁的小贴士

https://www.swissbutchery.com/eshop/pc.html#/recipe/KDI6CLD9016O

菜谱创建时间：2021-02-19 11:56:28