“麻辣腐竹烧鱼头”超下饭的鱼头做法，不腥哟

作者： 喂你吃一口呀

里面的腐竹超级好吃！！ 贼入味！（老公说比鱼头好吃... 四个鱼头都叫我一个人吃完了哈哈 比跺椒鱼头辣的过瘾！！

用料

• 草鱼头 4个（换成1个/2个大花鲢头更好～
• 洋葱 半个
• 腐竹 2根
• 葱 1根
• 姜 12片（每个鱼头里塞2个姜片，剩余的炖的时候丢锅里）
• 蒜 8瓣
• 🐟腌鱼头：
• 料酒，白胡椒 6勺，1勺
• 🐟炖煮调料：
• 火锅调料/豆瓣酱 3勺
• 干辣椒 6个
• 花椒粉，糖 各2勺

“麻辣腐竹烧鱼头”超下饭的鱼头做法，不腥哟的做法步骤

步骤 1

鱼头洗干净（黑膜去干净！），每个鱼头里塞2个姜片，倒入3勺料酒，一勺白胡椒粉，腌制1小时以上

步骤 2

准备好其他辅料（腐竹提前半天温水泡软

步骤 3

热锅凉油，倒入火锅底料/豆瓣酱炒出红油

步骤 4

倒入鱼头裹上酱汁

步骤 5

加入葱姜蒜炒香，加入适量开水，半末过鱼头就行～加入2勺花椒粉和2勺白糖～

步骤 6

水开后盖盖子，焖煮5分钟后加入腐竹，再焖煮5分钟～

步骤 7

加入洋葱和和适量鸡精，两三分钟出锅～

步骤 8

记得撒点葱花香菜更好看～

菜谱创建时间：2021-02-19 10:35:11