咖椰角（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：15分钟 总时间：1小时10分钟 产量：12块

用料

• 油皮面团用料：
• 面粉 125克
• 牛油或植物油 80克
• 水皮面团用料：
• 面粉 175克
• 盐 1小撮
• 糖粉 25克
• 牛油或植物油 40克
• 水 95克
• 咖椰 220克
• 蛋黄 1个

咖椰角（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

油皮面团做法：

步骤 2

将面粉和牛油放入主锅，以1 分/揉搓。将面团取出后放在洒上面粉的台面。平均分成12份。盖上保鲜膜并置于一旁。

步骤 3

水皮面团做法：

步骤 4

将面粉、盐、糖粉、牛油和85克水放入主锅，以2 分/揉搓。将面团取出后放在洒上面粉的台面。平均分成12份。

步骤 5

利用擀面棍将1份水皮面团擀平成2毫米厚，再将1份油皮面团置放在上面，把油皮面团包裹在水皮面团里并搓成圆球形。重复操作剩余的面团至完成。

步骤 6

将面团搓成椭圆形，再卷成圆柱形。重复操作剩余的面团至完成。盖上保鲜膜，置于一旁10分钟。

步骤 7

利用擀面棍将面团擀平成2毫米厚的椭圆形，再置放1汤匙的咖椰于面团中心并折半成月牙形，然后将边缘打褶捏紧。重复操作剩余的面团和咖椰至完成。预热烤箱至200°C 。

步骤 8

准备一个烤盘并铺上烘焙纸。将面团置放在烤盘上。在一个小碗内混合蛋黄和10克水。用烘焙矽胶刷在面团表面稍微刷上蛋液。

步骤 9

放入已预热的烤箱 (200°C) 烘烤30分钟直至呈金黄色。待凉10分钟后享用。

咖椰角（小美版/美善品 TM5/TM6）的小贴士

冷藏的咖椰更坚固，更容易包裹。

菜谱创建时间：2021-02-19 03:58:37