果仁巧克力纸杯蛋糕

作者： 希茜私厨

很久很久以前在朋友家吃过朋友她自己做的一款蛋糕，蛋糕里面有巧克力还有果仁，上面撒的是黄豆粉，真的好吃极了，香极了

用料

• 低筋粉 120克
• 牛奶 90克
• 爱乐薇淡味黄油 20克
• 巧克力（德芙牛奶） 40克
• 碧根果果仁 40克
• 鸡蛋 5-6个
• 砂糖 80克

果仁巧克力纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

爱乐薇黄油

步骤 2

60-65克鸡蛋5个（50-55克鸡蛋需要6个），蛋清和蛋白分别打入打蛋盆，蛋黄盆加入90克牛奶

步骤 3

搅拌乳化后再筛入低粉

步骤 4

Z字搅拌无干粉

步骤 5

2小盒20克黄油

步骤 6

微波炉中高火叮1-1.5钟

步骤 7

加入液化了的爱乐薇黄油

步骤 8

蛋白打至小弯勾（不能过硬，否则蛋糕会裂的厉害）

步骤 9

先用三分之一蛋白糊加入蛋黄糊切拌均匀后

步骤 10

再蛋黄糊的盆全部倒入三分之二的蛋白糊里的盆里

步骤 11

速度切拌均匀

步骤 12

加入果仁巧克力碎

步骤 13

快速切拌后用吃饭的不绣钢勺子🥄舀入纸杯

步骤 14

16个大号纸杯6-7分满，稍震一下去气泡

步骤 15

预热160度10分钟，上下管150度中层45分钟

步骤 16

出炉

步骤 17

趁热刷上爱乐薇黄油（微波炉中高火1分钟）

步骤 18

再用筛子筛上黄豆粉

步骤 19

太香啦

步骤 20

细腻光滑

步骤 21

再来一张

步骤 22

底部香香哒

步骤 23

太香了

步骤 24

超美味、诱人

步骤 25

松软看得见

步骤 26

果仁多多

步骤 27

巧克力好诱人

步骤 28

包装好送人也很体面哦😃

果仁巧克力纸杯蛋糕的小贴士

蛋白不能打过硬，烤箱温度要准，（可以用个烤箱温度计），此配方可以做大号纸杯16个，喜欢果仁巧克力多的可以适量增加，做少份量可以减半

菜谱创建时间：2021-02-18 21:40:26