香菇夹馍酱

作者： 哆啦a妈

用料

• 香菇 一斤
• 白芝麻
• 郫县豆瓣酱
• 甜面酱
• 蚝油
• 食用油
• 白糖

香菇夹馍酱的做法步骤

步骤 1

鲜香菇洗净，用开水焯一下，过冷水后捞出挤干水分

步骤 2

用剪刀剪去香菇蒂，蒂不要扔

步骤 3

香菇和蒂分别切成小丁，不要混放，一会儿要分开处理

步骤 4

豆瓣酱和甜面酱的比例为1:1，再根据口味加适量白糖和少量蚝油

步骤 5

加少量清水调匀。如果使用的是干香菇，用泡香菇的水味道更佳

步骤 6

锅中放稍多一点的油，烧4、5成热

步骤 7

放入香菇蒂丁，中火炒至微微变黄

步骤 8

放入香菇丁，炒至水分蒸发

步骤 9

倒入调好的酱料，转小火

步骤 10

不停的翻炒几分钟，炒到酱汁浓稠、酱香浓郁即可

步骤 11

最后可以加一些芝麻增香

步骤 12

放入干净无水的有盖容器内，在冰箱里可以保存3-4天

香菇夹馍酱的小贴士

要不停搅拌以防糊锅

菜谱创建时间：2021-02-18 21:17:24