芋泥白果（潮汕小吃）

作者： 娜就吃呗_

潮汕美食甜品之一，潮汕喜宴年节必上甜品，寓意从头甜到尾，香滑细腻芋香浓郁，如此美味怎能错过

用料

• 首先制作糕烧白果：
• 去壳去皮清水浸泡过的白果 150克
• 白糖 70克
• 以上淹渍一夜，然后主锅倒入15克油加入腌好的白果和糖浆，如果不出糖浆就加20克水插蝴蝶棒，15分钟100度反转小勺，不需盖量杯盖，时间到倒出来待用，清空主锅
• 芋泥的制作:
• 芋头去皮切薄（切薄是为了缩短烹煮时间） 750克
• 白糖 100克
• 猪油 30克
• 水 适量
• 把所有芋片放入主锅，加白糖、猪油，和适量水不要淹过芋片，盖上主锅盖，16分钟100度速度小勺烹煮，时间到就1分钟速度10打磨
• 因为匆忙，过程都没拍图，只能上成品图

芋泥白果（潮汕小吃）的做法步骤

步骤 1

把制作好的芋泥装在碗里，加上制作好的白果

步骤 2

地地道道的潮汕喜宴甜品之一，吃过难忘哦

菜谱创建时间：2021-02-18 19:14:09