酸菜炖排骨

作者： 五味亭

小时候最喜欢妈妈做的酸菜炖排骨。那是最好吃的家乡味道。现在出来独自在大城市生活，不能经常回家，想念家里的味道，就让妈妈教我做这道菜，步骤很简单，做出来的味道一模一样，每次吃就觉得回家了。

用料

• 酸菜650 克
• 排骨1000 克
• 姜6 片
• 葱小半 根
• 八角5 个
• 十三香 1勺
• 鸡精 1勺
• 盐 1勺
• 蒜 4瓣

酸菜炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，煮开，捞出来，除血沫。

步骤 2

再煮开一锅水，想要多少汤放多少水。把排骨在放进去。

步骤 3

放入葱花，姜片，八角（东北叫大料）十三香。

步骤 4

记住这个时候先不放盐，煮开转中小火煮半小时。或者压力锅压15分钟，看各家锅脾气。

步骤 5

盒马买的一罐酸菜，这个牌子我觉得味道还可以。把里面的水去掉，放酸菜。

步骤 6

放两勺的盐，把蒜拍扁，放里。喜欢辣的可以放点干辣椒。煮20分钟就可以吃了。

步骤 7

喜欢宽粉的可以放点。我这款粉需要提前泡半小时，换水晶粉之类的也是可以的，根据自己口味。

步骤 8

开吃，汤都喝光光～

菜谱创建时间：2021-02-18 19:06:51