长沙百搭辣椒油

作者： 仩帝吐煙圈

长沙百搭辣椒油，吃火锅蘸料，吃饺子，凉拌菜，吃面粉。来一勺，长沙人都懂。大家都可以来试试。

用料

• 干辣椒 2俩
• 菜籽油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 香麻油 适量
• 陈醋 适量
• 白糖 一勺
• 熟白芝麻 适量
• 孜然粉 适量
• 孜然 适量
• 姜 三片
• 大蒜子 一球
• 盐 少许
• 鸡精 适量

长沙百搭辣椒油的做法步骤

步骤 1

姜，大蒜子切碎。。不赞成机子打，不要切太末。

步骤 2

鸡精，盐，白糖，孜然粉倒入干辣椒粉里拌均匀。

步骤 3

到入香油，老抽，生抽，陈醋搅拌均匀。

步骤 4

搅拌均匀的干辣椒放最下面（怕后面油温太高直接倒入，干辣椒会黑）再铺孜然再铺芝麻，最上面铺姜，大蒜子末。 起锅烧油，油烧到7分热到入，第一倒入一半，倒入后加紧搅拌。剩下的油再多烧几秒，烧到8分热倒入。倒入后加紧搅拌。

步骤 5

长沙百搭辣椒油，成品出锅

长沙百搭辣椒油的小贴士

陈醋和孜然是灵魂。。本人很喜欢吃孜然味所以放了孜然粉又放了孜然。 大蒜子末姜末一定放最上面。 油分俩次倒入，俩次倒入都要加紧搅拌 拿个大点的碗，热油到进去时，会滚一下。碗小了怕喷出来。

菜谱创建时间：2021-02-18 17:28:16