简易版老坛酸菜鱼

作者： 蓝天菲儿

喜欢吃酸菜鱼，黑鱼肉质鲜嫩，酸菜酸爽可口，能吃辣的一定会很喜欢，吃完了酸菜和鱼还可以放一根手工面。这是盒马买来配好的半成品，做起来很简单。

用料

• 酸菜 200克
• 花椒 20粒
• 姜 2片
• 金针菇 1把
• 黑鱼 200g
• 盐 适量

简易版老坛酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

淀粉腌制过的黑鱼片。

步骤 2

配菜的量这么多就可以了。

步骤 3

锅中放少量水烧开，水开后，蔬菜倒入焯水一分钟捞出备用。

步骤 4

锅中倒少量食用油，放入酸菜包翻炒。

步骤 5

翻炒片刻，倒入高汤再加300ml水烧开。

步骤 6

加入腌制好的生鱼片，煮熟关火。

步骤 7

焯好的蔬菜放入碗底，倒入刚做好的鱼片汤，表面放上干辣椒段和花椒，另起锅烧热约20克油（可以加藤椒油和花椒油），油热倒在辣椒上，“呲”的一声，大功告成了。

菜谱创建时间：2021-02-18 16:32:00