1.买回来的三文鱼头从中间剖开; 2.清洗后拿厨房纸巾擦干; 3.倒入适量料酒(一点即可,太多会抢味)、盐和白胡椒,把鱼头里外涂抹后静置30分钟; 注意:最多静置1小时,不要过夜,不然影响鱼头口感的新鲜;
4.烤盘垫上锡箔纸,锡箔纸上刷一层油,便于鱼头熟后方便拿取; 5.烤箱220度预热10分钟,放入中层,烤制60分钟,期间注意翻一次面,鱼肉多的部分需要多烤一会。
6.成型、摆盘。
注意的小细节:太好吃了,请注意这是为了减脂饱腹吃,千万不要因为太好吃又配了酒喝。