‼️珍珠奶盖蛋挞‼️【松下微蒸烤箱DS900】

作者： 忧郁土豆

外皮层层酥脆， 内里细腻滑嫩的蛋挞， 加上醇香顺滑的奶盖， 颗颗软糯弹牙的黑糖珍珠， 简单的做法，没有太多复杂的过程， 带来的是多层次的口感和加倍的满足！

用料

• 蛋挞皮 9个
• #蛋挞液
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 2个（100克）
• 淡奶油 80克
• 炼乳 10克
• 细砂糖 30克
• #奶盖
• 黑糖珍珠 80克
• 淡奶油 120克
• 白砂糖 15克
• 黑糖糖浆 少量

‼️珍珠奶盖蛋挞‼️【松下微蒸烤箱DS900】的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

蛋挞皮提前室温解冻

步骤 3

制作蛋挞液：细砂糖倒入全蛋液中搅匀，再加入牛奶、淡奶油和炼乳搅拌均匀。

步骤 4

过遍筛让蛋挞液更细腻，倒入量杯中，这样更方便倒入挞皮里。

步骤 5

蛋挞液倒入挞皮8分满

步骤 6

松下微蒸烤一体机调至烘烤模式，预热至210度。

步骤 7

放入烤盘，210度烤25分钟。

步骤 8

这个时间把黑糖珍珠煮好。

步骤 9

煮好的黑糖珍珠过凉后泡在黑糖浆水里备用。

步骤 10

制作奶盖部分，120克淡奶油加15克细砂糖，用电动打蛋器打发至出现较浅的纹路，且不会马上消失的状态即可（类似浓稠的酸奶状），装入裱花袋里备用。

步骤 11

烤好的蛋挞晾凉后将淡奶油挤在蛋挞上。

步骤 12

再放上适量黑糖珍珠。

步骤 13

最后淋上少许黑糖浆，好吃的珍珠奶盖蛋挞就做好了，外皮酥脆，甜而不腻，一口气能吃好几个～

步骤 14

咬上一口，奶盖顺势流出，连珍珠也一起滑落，诱惑满满～

‼️珍珠奶盖蛋挞‼️【松下微蒸烤箱DS900】的小贴士

❤️方子里的量够做9个珍珠奶盖蛋挞，我用的挞皮是大号的。 ❤️烘烤的时间和温度只是参考，请根据自家烤箱脾气做出调整。 ❤️烤箱提前预热好，蛋挞液倒入挞皮后就要送入烤箱，放置时间太长会把挞皮泡软，导致成品不够酥脆。 ❤️松下微蒸烤一体机DS900，能蒸善烤，还兼具微波功能，温度精准，受热均匀 ，一机多用，满足日常各种料理需求，不愧是厨房多面手。

菜谱创建时间：2021-02-18 15:01:46