小炒油豆腐 | 清淡可口家常菜

作者： 可可与鱼

用青椒、香菇、香葱点缀的小炒油豆腐，吸饱了汤汁，每一口都好满足～做一道简单的好菜让家人吃到清淡又可口的蔬菜吧～ 全程大约15分钟，相当简单的一道家常菜～

用料

• 油豆腐 200-300克一袋
• 青椒 2个
• 香葱 1-2根
• 香菇 5朵
• 生姜 5片
• 干辣椒 5个
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 小半勺
• 白胡椒粉（可有可无） 撒一点点
• 水

小炒油豆腐 | 清淡可口家常菜的做法步骤

步骤 1

香葱和青椒切成8厘米的小段，生姜切片 青椒可以用圆青椒，我没买到只好用的薄皮青椒

步骤 2

鲜香菇洗净切片（干香菇需要提前泡发） 调料汁： 碗里1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，小半勺白糖，再撒上一点点白胡椒粉，倒满一碗水，搅拌均匀 我个人不喜欢加淀粉勾芡，喜欢汤汁浓稠的可以再加1勺淀粉

步骤 3

油豆腐沿着对角线切开，容易入味

步骤 4

锅里倒手掌大小那么多油，热锅 加入生姜和辣椒，炒香 加入香菇，炒软

步骤 5

倒入料汁

步骤 6

煮开后倒入油豆腐，扒拉均匀，煮大概2-3分钟

步骤 7

汤汁明显变少后，加入香葱和青椒，搅拌均匀，青椒变软即可出锅

步骤 8

出锅啦，吸饱了汤汁的油豆腐比肉还好吃哇～

小炒油豆腐 | 清淡可口家常菜的小贴士

勺子是喝汤的瓷勺～

菜谱创建时间：2021-02-18 14:55:05