迷你纸杯戚风蛋糕

作者： 曦晗妈咪

孩子写了作文，做小蛋糕。 拍了很多视频，记录一下。 孩子们模仿能力 很强，看着我平时做，虽然顺序和我们平时的区别，但是最后成品，不塌，记录下来。孩子们也是要经常夸奖。 配方 是我们平时6寸圆模戚风蛋糕一个 做成迷你纸杯蛋糕 两个12连模具的。

用料

• 材料：
• 鸡蛋 2个（每个带壳60克左右）
• 水 30克
• 玉米油 40克
• 糖 30克
• 低筋面粉 40克
• 耐高温 巧克力 一小勺
• 纸托 24个
• 模具12连 2个
• 打蛋盆 2个
• 刮刀 2把
• 打蛋器 1个

迷你纸杯戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

孩子想学，我会让她一起，虽然中途磕坏了一个蛋。 会很快引导，真的是没有做不好的事，只有不愿意做的事，打坏的了鸡蛋炒炒吃了🍳，所以平时做很多蛋的时候，用分蛋器很好，哪怕打坏也不会浪费更多。

步骤 2

孩子是分两次加糖打发

步骤 3

打发 整理气泡

步骤 4

蛋黄打散

步骤 5

加入水，加入玉米油，搅拌均匀。

步骤 6

加入低筋面粉，我们平时加粉就用打蛋器搅拌 几下，就可以，不要久，只要低速，糊会比翻拌更细腻。

步骤 7

用刮刀，压拌，看不到粉状。

步骤 8

裱花袋套好，烤箱预热 翻拌 ，和我们平时不同，孩子把蛋黄糊直接倒入蛋白糊里翻拌。

步骤 9

炒菜式翻拌 捞起。

步骤 10

袋子太小了，我们分两次装。

步骤 11

看到孩子操作，当初自己接触烘焙时，制作还没有孩子学的快。 挤好不够可以再次多余的面糊添加进去，

步骤 12

表面装饰 巧克力豆

步骤 13

安全守则： 平时不能独立用电，用火。妈妈你要帮我放进烤箱里，拿出来也要你帮忙👍 放入预热好的烤箱 110度 烤30分钟 130度 热风循环烤15分钟。 每个烤箱温度，不一样。我的里面两个烤箱温度计，测试出来都不一样。只能自己平时烤的温度，参考。

步骤 14

出炉可以轻轻震模，也可以不震。容易震掉😘

步骤 15

迷你纸杯小戚风，加上巧克力豆的香气。

菜谱创建时间：2021-02-18 13:44:28