火锅最强搭档：红糖糍粑

作者： 蟹老闆_五三

做法简单，外皮脆内心糯 裹上甜蜜红糖

用料

• 糯米 500克
• 白砂糖 适量
• 红糖 适量
• 黄豆粉 适量
• 鸡蛋
• 面包糠

火锅最强搭档：红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米加入过量的水浸泡一晚

步骤 2

第二天用纱布垫着上锅蒸30分钟左右，根据火力和水量的不同，看实际情况将饭蒸熟即可（⚠️纱布主要是防粘）

步骤 3

蒸熟的糯米加点糖做个底味，用各种工具将其捶打成团（这步超级超级累！）打出粘性后放入方形盒子将其铺平后放入冰箱中定型，厚度根据自己的需求而定。

步骤 4

定型变硬后切成小块，裹上鸡蛋液和面包糠放入油锅中炸至酥软即可（糍粑炸至稍微膨胀即可） 不裹直接炸也行！上图左边是裹了的，右边是没裹的。

步骤 5

熬制红糖浆：红糖放入锅中加入适量水熬煮成浆即可

步骤 6

炸好的糍粑蘸上红糖浆和炒熟的黄豆粉就可以开吃啦 火锅最强搭档：红糖糍粑

菜谱创建时间：2021-02-18 11:18:41