私房烤羊排

作者： 悠妈的好食光

用料

• 绿麻椒 约30粒
• 蜂蜜 两勺
• 洋葱 半个
• 食盐 10克
• 五香粉 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺

私房烤羊排的做法步骤

步骤 1

把羊排洗净，把麻椒粒擀碎，一定用麻椒粒，不要用麻椒粉。把所有材料和羊排混合一起，搅拌均匀，放在容器里两个小时。如果不着急吃，可以放口袋里密封一晚上。我试着做过腌制半个小时，也一样好吃。

步骤 2

我上面的所有调料，唯独没加辣椒粉，因为家里人不能吃辣。但是我这张图片是加了干辣椒粉和小米辣的。腌制一晚上，简直好吃到爆炸。

步骤 3

下面说火候。我家普通烤箱，上下火225度，中上层烤制。勤观察翻面。并不难，剩下的料汁不要倒掉，留着翻面的时候刷上。 大概四十分钟左右就能好。很好吃。肉质不会老。

私房烤羊排的小贴士

也许你会说，腌制的调料看起来和制作其他肉类没什么不同，怎么就私房菜了呢？？那我就要说一下了，私房，就是拿手菜，是与众不同。这道菜的灵魂就是麻椒与蜂蜜的搭配。你可以尝试一下。当然，口味清淡的人，还是建议吃水煮羊排。 我家这道菜，我大概做了六七年，只要有朋友来，这道菜必被点。

菜谱创建时间：2021-02-18 10:12:56