橙香曲奇

作者： 富泽商店

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用料

• 糖渍橙片
• 水 300g
• 朗姆酒 25g
• 糖 110g
• 香草精 几滴
• 橙片 适量
• 曲奇
• 黄油 165g
• 糖粉 45g
• 扁桃仁粉 60g
• 低筋面粉 205g
• 盐 2g
• 鸡蛋 1个
• 橙汁 10g
• 橙皮 5g

橙香曲奇的做法步骤

步骤 1

准备糖渍橙片的原料

步骤 2

除橙片和朗姆酒外其他原料倒入锅中煮开，倒入橙片

步骤 3

小火煮30s左右倒入朗姆酒，取出，垫纸，吸一下水分，一旁待用

步骤 4

准备曲奇原料

步骤 5

黄油室温软化后，先和糖粉拌匀

步骤 6

然后打发，加入盐，橙汁，打匀

步骤 7

继续加入鸡蛋和橙皮，搅拌均匀

步骤 8

加入杏仁粉拌匀

步骤 9

继续筛入面粉，拌匀成团后，包保鲜膜冷藏15mins，再取出

步骤 10

擀平，冷冻30mins

步骤 11

烤箱160度预热，取出面团，找一个和橙片大小差不多的刻模，刻出圆

步骤 12

再放上一片大小差不多的橙片，烘烤18分钟左右即可

步骤 13

成品图

橙香曲奇的小贴士

1.橙片一定要切薄，不然烤不透 2.想要曲奇保存得久一点，可以适当的增加烘烤的时间 3.可以擀的稍微厚一点，大概5mm的样子 4.喜欢酒味重一点的，可以多加一点

菜谱创建时间：2021-02-18 09:59:11