葡萄液种天然酵母面包（松下面包机版）

作者： haalala

自制葡萄液种，加面粉3次激发后，开始用种面做面包。启动全天然酵母面包模式，开盖发现成品令人惊喜。特记录此方，以备复刻。

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 150克
• 葡萄液种面 60克
• 糖 18克
• 盐 5克

葡萄液种天然酵母面包（松下面包机版）的做法步骤

步骤 1

先加入葡萄液种面60克，然后加入其余材料入面包桶，按照面包机材料投入顺序（先干粉、再糖盐，最后水。）。

步骤 2

启动面包机天然酵母面包程序。

步骤 3

时间到立刻取出面包桶，震动倒扣出模。

葡萄液种天然酵母面包（松下面包机版）的小贴士

葡萄液种面制作方法，沿用网络通用制法。葡萄干入干净空瓶，加糖、纯净水一周，每天开盖呼吸。待酒香浓郁，有一定气泡，取液体，入全麦（或黑麦）粉、纯净水，按照酵液、粉、水1:1:1的比例，搅拌均匀。待混合物激发变大，充满气泡，最好双倍大，入全麦（或黑麦）粉、纯净水，按照1:1比例（推荐各50，根据原混合物体量增减），如此共激发3次，确保酵母活性，可开始使用。

菜谱创建时间：2021-02-18 06:11:31