黑芝麻汤圆

作者： April7743

用料

• 糯米粉 500克
• 开水、常温水
• 猪油 65克
• 黑芝麻 70克
• 绵白糖 30克
• 玉米油 10克

黑芝麻汤圆的做法步骤

步骤 1

糯米粉分成两份，一份用开水，一份用常温水。与10克玉米油，混合成面团，用保鲜膜或打湿细纱布包裹，以免表皮变干。

步骤 2

黑芝麻炒熟，用擀面杖压成细沫，或用研磨机研磨成细沫，加入白糖、猪油（或黄油）搅拌均匀，放入冰箱冷臧一小时。

步骤 3

冷藏后的黑芝麻馅料分成15克一个的小团。

步骤 4

面团分成20—25克一个的剂子，包裹馅料。如果不好包，剂子分大一点。现包现煮的不用裹粉，当时不吃第二天吃的话，包好后在糯米粉里打个滚儿，入冰箱冷冻保存。

步骤 5

开水下锅，下锅后用勺子或筷子轻轻转动水，以免粘锅底。水开5分钟捞起。

黑芝麻汤圆的小贴士

素馅儿可以用豆沙、枣泥，中式点心炒豆沙馅、枣泥馅，或买超市现成的馅料包起即可。

菜谱创建时间：2021-02-17 23:11:08