气泡虾

作者： 美食特色食谱

用料

• 虾 10只
• 玉米淀粉 80克
• 蛋清 1个
• 面粉 100克
• 色拉油 120克
• 盐 5克
• 料酒 1勺

气泡虾的做法步骤

步骤 1

明虾去壳去虾线清洗干净，用盐料酒码味备用。

步骤 2

调糊：面粉100克淀粉80 蛋清一个 清水40克搅拌无颗粒状 分三次加入色拉油（120克）搅拌均匀即可

步骤 3

油温4成 放入裹匀糊的大虾炸制金黄摆盘即可。

气泡虾的小贴士

最后还可以淋琉璃芡（盐，白糖，白醋）熬的汁

菜谱创建时间：2021-02-17 22:45:44