小酥肉

作者： 安然吖-

油滋滋，脆咔咔

用料

• 花椒碎 6克
• 里脊肉 1斤
• 盐 8克
• 木薯淀粉 120克
• 鸡蛋 3个

小酥肉的做法步骤

步骤 1

锅内放入花椒炒香

步骤 2

用擀面杖把花椒压碎

步骤 3

里脊肉切成细条，放入3g花椒碎，3g盐

步骤 4

搅拌均匀，静置30分钟

步骤 5

120g木薯淀粉里放入3个鸡蛋，5g盐，3g花椒碎（花椒碎可以加可以不加，根据个人口味调节）

步骤 6

搅拌成细腻的面糊状

步骤 7

面糊倒入肉条，肉条表面裹上厚厚的一层面糊

步骤 8

锅内放油，当筷子放进去有小气泡的时候放入肉条

步骤 9

中小火慢炸5分钟

步骤 10

酥酥脆脆的声音，很治愈

步骤 11

酥肉浮起后捞起

步骤 12

香香脆脆

步骤 13

第二遍复炸：升高油温，当筷子放进去有大气泡的时候，放入已经炸好的酥肉

步骤 14

炸一分钟后捞起

步骤 15

外壳酥脆，麻劲十足

菜谱创建时间：2021-02-17 22:20:19