绝不失手的家常炖蝤蠓（秒抢吃光）

作者： 爱学习的mandy

婆婆买了蝤蠓要我清蒸做冷盘，这个菜不做葱姜烧太可惜了。趁着孩子睡了，连夜我就给老酒炖了，这汤汁抿一口，太勾魂了😘

用料

• 蝤蠓（大闸蟹） 2只
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 姜 4片
• 蒜 2瓣

绝不失手的家常炖蝤蠓（秒抢吃光）的做法步骤

步骤 1

蝤蠓力气非常大，我用筷子从腹部插入等了半小时才开始解绑、清洗，剥了外壳，处理干净！

步骤 2

一顿切切切，大钳子记得把壳敲碎

步骤 3

每一块在蟹肉部分沾上面粉，尤其是外壳里软软的膏。（这样炒的时快速固定蟹肉）

步骤 4

热锅放姜 蒜，喜欢葱香的可以放葱

步骤 5

倒入蝤蠓，慢慢翻炒

步骤 6

大概变色，有点熟

步骤 7

倒入两勺料酒，酱油

步骤 8

加热水快要没过蝤蠓，小火烧煮3-4分钟，汤汁多更好吃，出锅前尝下味道，就可以出锅了。

步骤 9

天呐！太好吃了，一端出来，我就开始一边追剧一边吃了，停不下来的节奏，差点被我吃完，良心发现硬生生留了一半给老公😂

菜谱创建时间：2021-02-17 22:06:35