蒜苔炒肉末

作者： 佳佳de小厨房H

用料

• 蒜苔 半把
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 老抽 2勺
• 胡萝卜 1根
• 肉末 适量（我买了20元）
• 蚝油 1勺
• 色拉油 适量
• 玉米淀粉 适量

蒜苔炒肉末的做法步骤

步骤 1

1.蒜苔洗净，沥干水分后切成颗粒。

步骤 2

2.把猪肉和胡萝卜用搅拌机搅拌成肉沫。 依次加入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，适量蚝油，芝麻油，淀粉搅拌均匀（这一步忘记拍了）

步骤 3

3.加入一点点盐搅拌下，腌制1-2分钟，方便后面烹饪时更入味。

步骤 4

4.锅内放适量油，比平时炒菜多点。油热倒入猪肉碎翻炒至猪肉变色

步骤 5

5.放入蒜苔粒，翻炒5分钟左右。

步骤 6

6.试吃下，根据咸淡酌情在加入适量盐，老抽和生抽，最后加入少量清水盖盖子焖煮6分钟，使蒜苔粒断生。

步骤 7

7.出锅前勾点芡粉，就完成了✅ 完美～ 可以大口大口吃肉啦

蒜苔炒肉末的小贴士

1.喜欢吃辣的小伙伴可以出锅前在加入老干妈很不错呦 （我家是有宝宝要吃所以没有加辣） 2.盖锅盖焖煮是为了使蒜苔断生哦。 3.胡萝卜是刚好家里有一根，而宝宝又不喜欢吃，只能搅碎点一起烧，这样拌饭吃宝宝很喜欢，

菜谱创建时间：2021-02-17 21:13:14