苹果果脯

作者： 唐糖石

用料

• 苹果 7个
• 盐 少许
• 冷水 适量

苹果果脯的做法步骤

步骤 1

苹果削皮切块浸泡在放了食盐的冷水中。大苹果切成16块，小苹果切成12块。

步骤 2

第一次蒸15分钟，120度烤2小时，第一次蒸的时候尽量放足水，这次的水可以做饮料喝。第二次蒸15分钟，100度烤1小时。第三次蒸15分钟，100~110度烤1.5小时。第一次和第二次都只是把苹果烤的更软，不需要让苹果怎么变色的，如果变色了说明温度高了。第一次和第二烤的不变色，第三次就不容易烤焦，火候时间更容易掌握，只是这样做的时间比较长一点。当日烤好了咬着比较干，不要紧，装罐后第二天回软后更好吃。

苹果果脯的小贴士

我用的6个大号苹果和1个中号苹果，烤出来后装在40g的小罐里，共3罐。

菜谱创建时间：2021-02-17 20:50:11