蘑菇爆炸头的Muffin小姐

作者： 爱种花的兔子小姐

存了好多鸡蛋和牛奶 平时没什么机会吃 只好想办法消耗掉 糖和油已经减掉了一些 多加了一倍鸡蛋 所以不会很甜腻 但很香

用料

• 巧克力豆 适量
• 低筋面粉 375克
• 泡打粉 15克
• 黄油 150克
• 鸡蛋 6个
• 白砂糖 90克
• 牛奶 270克
• 可可粉 15克
• 抹茶粉 15克
• 坚果 适量
• 蔓越莓干 适量

蘑菇爆炸头的Muffin小姐的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋、90g牛奶、30g白砂糖、5g泡打粉、135g低筋面粉、50g黄油混合搅拌均匀，没有小颗粒为止。

步骤 2

装入裱花袋，挤在纸杯里，想要漂亮的爆炸头，就要挤到十分满。

步骤 3

表面可以撒自己喜欢的坚果、果干，一定要耐高温的，不然会糊掉很难看，我们塞了巧克力豆进去，所以咬开会有流心。

步骤 4

烤箱180℃预热，烤30分钟，具体时长根据烤箱调整，可以观察爆炸头的裂开程度。还是那句话，每个烤箱都有自己的脾气。

步骤 5

巧克力味/抹茶味:低筋面粉调整为120g，其他不变。

蘑菇爆炸头的Muffin小姐的小贴士

入门级烘焙，超级简单，试过就知道！

菜谱创建时间：2021-02-17 20:10:47