荣誉殿堂~红烩牛腩饭~简洁版

作者： 王喵喵喵喵

非常喜欢的一个菜谱，拌饭拌面都超好吃，就是原方太啰嗦，看方有点费力哈。 于是开个简洁版，文字简洁，调料也减少了一些，做个记录，方便自己查看。

用料

• 牛腩 500克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 2个
• 西红柿 4个
• 姜 1片
• 料酒 1勺
• 冰糖 35克
• 香叶 3片
• 大蒜 3瓣
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺

荣誉殿堂~红烩牛腩饭~简洁版的做法步骤

步骤 1

牛腩切大块，冷水烧开后转小火煮5分钟，用温水冲洗干净，放一旁沥水。然后准备冰糖、生姜、大蒜、香叶，以及生抽老抽

步骤 2

不粘锅放底油，倒入冰糖小火融化颜色变深黄色，放入沥干的牛腩块翻炒均匀，接着放香料和料酒，中火炒出香味倒入酱油，再次翻炒均匀后倒入没过食材的开水，中火煮开，小火慢炖1小时

步骤 3

炖牛腩的时候开始准备蔬菜。萝卜土豆滚刀块，洋葱切丁，最后番茄切丁，按这个顺序切砧板只要洗一次 哈哈

步骤 4

炒锅放底油，依次煸炒洋葱、胡萝卜、土豆、番茄，翻炒均匀倒入已经炖了一个小时的牛腩中，混合均匀后再煮一小时

步骤 5

最后大火收汁，开吃！

菜谱创建时间：2021-02-17 19:05:39